Fotó: pixabay.com
Tisztelt Kertbarátnők és Kertbarátok!
A gyönyörű kora tavaszi időben kedvet kapunk a kerti munkákra. Akinek van spárgaültetvénye, már megkezdheti a bakhátak felhúzását. Ennek az lesz a haszna, hogy hamarabb felmelegszik a föld, és ez kedvezőbb a spárgatövek számára.
A spárga nagyszerű gyógynövény, kiváló vízhajtó hatása is van, érdemes telepíteni és fogyasztani. Sajnos nagyon kevesen ismerik, fogyasztják. Ilyen növényünk a mángold is, ami Németországban is igen kedvelt növény. Levelét úgy készíthetjük el, ahogy a spenótot. Ahhoz hasonló az íze, de könnyedebb, lágyabb. A nyelét pedig kiránthatjuk. Áprilisban vethetőek ezek a növények. Nem nehéz a gondozásuk, de mindenképp megéri. Hasonlóan kevesen vetik és fogyasztják a paszternákot, ami szintén igen értékes zöldségnövényünk.
A gyökérzöldségek közül a legnagyobb beltartalmú növényünk. Húsleves, bableves, babfőzelék, lencseételek értékes és finom ízű zöldsége. Az íze hasonló a petrezselyeméhez, csak kissé lágyabb, édesebb. Ezt a növényt is áprilisban vetjük, és két hónap elteltével már szedhetünk belőle az ételeinkhez. A levél érintése a vékonyabb bőrűeknek viszketést okoz, kesztyűvel viszont kiküszöbölhető ez a kellemetlenség.
